Råvarer

Råvarerne er fundamentet for al gastronomi, og det tager vi seriøst hos Puglisi Events.

Derfor producerer vi mange af vores grøntsager på vores egen gård, Farm of Ideas. Vores ost og charcuteri som pølser og skinke er lavet i mejeriet og slagteriet ovenpå BÆST. Men vi kan ikke alting selv. Vi samarbejder med en række nøje udvalgte producenter, der leverer vores andre råvarer, som baserer sig på tætte venskaber, hvor vi deler værdier for gastronomi og landbrug. Den tilgang kan smages i de retter, vi serverer.

Stort set alle råvarer vi får udefra er, ligesom vores egenproducerede, certificeret økologiske.

Læs mere om vores egne råvarer og producenter herunder.